Как запечь мякоть свинины в духовке?
Как запечь мякоть свинины в духовке?
Всем известно, что мясо – один из самых важных продуктов питания. Для человеческого организма очень важны белки и жиры, содержащиеся в мясе, в приготовленном виде которые практически не уменьшаются.
Белки сохраняются полностью. Сегодня мы узнаем, как запечь мякоть свинины в духовке с майонезом, луком. Немного расскажу о свинине. Мясо очень нежное и вкусное, питательное, калорийное. На сто грамм продукта – 270 калорий, 16 % белка и 21% жиров.
Вернемся к приготовлению мякоти свинины в духовке. Мясо тщательно промыть холодной водой, резать мякоть свинины нужно поперек волокон, чтобы наш печеный кусочек был нежным.
Для запекания мякоти свинины в духовке нам потребуется (на 4 порции):
1. 600 грамм мякоти свинины (очень хорошо подойдет корейка)
2. 2 луковицы
3. Майонез или 1 лимон
4. Черный перец
5. 4 ягоды чернослива без косточек
6. Соль по вкусу
7. 4 лавровых листа.
Нарезать мясо толщиной примерно в один сантиметр, слегка отбить каждый кусок свинины и посолить. Замариновать все мясо в майонезе или соке лимона, убрать в холодильник на 40-50 минут. Если вы любите пожирнее, но используйте майонез, а если думаете о фигуре, то лимонный сок.
После того, как мясо замариновалось, выложите его на фольгу каждый кусок отдельно. Добавьте в каждую порцию лук, порезанный кольцами, перец, лавровый лист, ягоду чернослива (чернослив добавит вкус копчености мясу). Заворачиваем фольгу и запекаем в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов.
Если вам хочется, чтобы на мякоти свинины образовалась корочка, за 5-10 минут до готовности откройте фольгу и запекайте, пока мясо не приобретет поджаренный вид. Запеченную мякоть свинины в духовке подают с картофельным пюре, печеными овощами или отварным рисом.
Чтобы пюре было еще вкуснее, во время кипения картошки бросьте туда почищенный чеснок 2-3 перышка. Молоко в вареный картофель заливают только горячим. Второй гарнир – это запеченные овощи. Очень полезно и выглядит эффектно.
Раскладываем на противень овощное ассорти: болгарский перец с удаленной сердцевиной, баклажан, порезанный вдоль, картофель, порезанный пополам, капусту брокколи, поливаем овощи растительным маслом (подсолнечным или оливковым – дело вкуса), присаливаем, обрызгиваем ассорти соком лимона, добавляем 1 стакан воды. Готовим 30-35 минут при температуре 170 градусов.
Подать запеченную свинину можно и со сложным гарниром, составленным из картофельного пюре и печеных овощей.
Приятного аппетита!
Как запечь мякоть свинины в духовке?
